一、餐饮废水水质特点 餐饮废水主要含食物残渣、淀粉、纤维、动物油脂等有机物，油脂主要以悬浮油、分散油、乳化油三种形态存在。废水具有高含水率、高有机物、高油脂、高盐分、易腐败发臭的特点。其BOD/COD比值高，可生化性好，但乳化油稳定性强、难以自然去除，必须采用分级处理思路，通过预处…